🍫 Moelleux au chocolat sans farine

Name: 🍫 Moelleux au chocolat sans farine
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de chocolat noir pâtissier; 120 g de beurre; 100 g de sucre en poudre; 4 œufs; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel

Un moelleux au chocolat sans farine, à la texture fondante et au goût intense de cacao, parfait pour les intolérants au gluten ou les amoureux de desserts riches et gourmands.

3,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de chocolat noir pâtissier
120 g de beurre
100 g de sucre en poudre
4 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

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Préparation

Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule rond ou des moules individuels.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le chocolat fondu au mélange de jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs montés à la préparation chocolatée en soulevant la pâte à l’aide d’une maryse.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement craquelé mais que le centre reste fondant.
Servir le moelleux au chocolat sans farine.

Auteur: Marco B.