🥚Omelette aux champignons forestiers

Name: 🥚Omelette aux champignons forestiers
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 œufs; 250 g de champignons forestiers; 1 échalote; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Quelques brins de persil ou de thym frais; Poivre; Sel

Une omelette moelleuse aux champignons forestiers dorés, parfaite pour un repas rapide, savoureux et automnal. Simple à préparer, elle allie fondant des œufs et parfum des sous-bois.

4,7/5

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Recette facile
Economique
Temps total:20 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

8 œufs
250 g de champignons forestiers
1 échalote
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques brins de persil ou de thym frais
Poivre
Sel

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Préparation

Nettoyer et couper les champignons en morceaux si nécessaire.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
Faire revenir l’échalote émincée, puis ajouter les champignons.
Faire sauter 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau de cuisson soit évaporée.
Battre les œufs dans un saladier, saler, poivrer, puis verser sur les champignons.
Cuire à feu doux en remuant légèrement pour garder une texture moelleuse.
Parsemer d’herbes fraîches.
Servir l'omelette aux champignons forestiers.

Auteur: Marco B.