🧀 Tartiflette au reblochon et oignons confits

Cette tartiflette associe la douceur des oignons confits au reblochon fondant et aux pommes de terre. Une recette savoyarde gourmande, facile à préparer et parfaite pour partager un repas réconfortant.

👩‍🍳 Préparation

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez et réservez.

2. Émincez les oignons, puis faites-les revenir dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez le sucre pour les confire et déglacez avec le vin blanc si vous le souhaitez.

3. Faites revenir les lardons dans une poêle chaude, sans matière grasse.

4. Préchauffez votre four à 180 °C et frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail.

5. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez les oignons confits, puis répartissez les lardons. Poivrez légèrement.

6. Coupez le reblochon en deux dans l’épaisseur et déposez-le sur le dessus, croûte vers le haut.

7. Enfournez 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servez chaud.

🌟 Variantes

• Ajouter des champignons poêlés pour une saveur plus forestière.

• Utiliser du saumon fumé à la place des lardons pour une version plus raffinée.

• Remplacer une partie des pommes de terre par des patates douces pour une note plus douce et originale.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer la tartiflette à l’avance ?

👉 Oui, vous pouvez l’assembler puis la réchauffer ou la cuire au dernier moment.

Peut-on remplacer le reblochon ?

👉 Oui, par du fromage à raclette ou du mont d’or, mais le goût sera différent.

Peut-on congeler la tartiflette ?

👉 Oui, mais la texture des pommes de terre peut légèrement changer à la décongélation.

Comment éviter que la tartiflette ne soit trop grasse ?

👉 Vous pouvez remplacer la moitié des lardons par des champignons ou utiliser un reblochon allégé.

Auteur: Nathalie C.