🌿 Chou-fleur rôti entier au four

✨ Introduction

Le chou-fleur rôti entier au four est une manière simple et élégante de transformer un légume banal en plat spectaculaire.
Fondant à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, il se prépare en quelques minutes et se parfume facilement selon vos envies. Parfait en accompagnement ou comme plat végétarien complet.

🧑‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C et retirer les feuilles et la base du chou-fleur sans le couper.

2. Rincer le chou-fleur puis le sécher avec un linge propre.

3. Mélanger l’huile d’olive, l’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre, puis badigeonner généreusement tout le chou-fleur.

4. Déposer le chou-fleur dans un plat, couvrir d’un papier aluminium et enfourner 35 minutes.

5. Retirer l’aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes pour le faire dorer.

6. Servir chaud, avec un filet de citron ou une sauce yaourt si vous le souhaitez.

🌟 Variantes

• Ajouter un mélange de beurre fondu + parmesan pour une version gratinée.

• Badigeonner le chou-fleur de pâte de curry mélangée à du yaourt.

• Utiliser des épices orientales : ras el-hanout, curcuma, zaatar…

• Ajouter quelques pois chiches rôtis dans le plat pour un repas complet.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Le chou-fleur doit-il être précuit ?

👉 Non, la cuisson au four suffit si vous respectez le temps indiqué.

Comment vérifier la cuisson ?

👉 Piquer le cœur avec un couteau : il doit s’enfoncer facilement.

Peut-on utiliser un chou-fleur surgelé ?

👉 Non, il risquerait de rendre trop d’eau et de ne pas rôtir correctement.

Le chou-fleur peut-il se préparer à l’avance ?

👉 Oui, vous pouvez le cuire à l’avance et le réchauffer 10 minutes au four avant de servir.

Auteur: Nathalie C.