Saucisses grillées et purée maison au beurre

Cette assiette de saucisses grillées accompagnées d’une purée maison au beurre est un incontournable des repas réconfortants.
La purée est douce, crémeuse et pleine de saveur, tandis que les saucisses bien grillées apportent une touche gourmande et rustique. Un plat simple, familial et toujours efficace.

🧑‍🍳 Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, couper en morceaux et faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Égoutter les pommes de terre, puis écraser au presse-purée ou au fouet. Ajouter le beurre et verser le lait petit à petit pour ajuster la texture. Assaisonner et ajouter une pincée de muscade si désiré.

3. Faire griller les saucisses dans une poêle, une plancha ou au barbecue, en les tournant régulièrement pour les dorer uniformément.

4. Servir les saucisses bien grillées avec une généreuse portion de purée maison.

🌟 Variantes

• Ajouter de l’ail rôti écrasé dans la purée pour plus de saveur.

• Remplacer une partie du lait par de la crème fraîche pour une purée plus onctueuse.

• Ajouter des oignons caramélisés en accompagnement.

• Remplacer les saucisses par des saucisses fumées ou du boudin blanc.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer la purée à l’avance ?

👉 Oui, réchauffez-la doucement avec un peu de lait pour lui redonner du moelleux.

Quel type de pommes de terre choisir ?

👉 Les variétés farineuses comme la Bintje ou la Marabel sont idéales pour une purée bien lisse.

Les saucisses peuvent-elles être cuites au four ?

👉 Oui, 25 minutes à 200 °C en les retournant à mi-cuisson.

Peut-on remplacer le lait par une alternative végétale ?

👉 Oui, du lait d’amande ou de soja non sucré fonctionne très bien.

Auteur: Nathalie C.