Tartiflette traditionnelle savoyarde

Name: Tartiflette traditionnelle savoyarde
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 200 g de lardons fumés; 2 gros oignons; 1 reblochon entier; 10 cl de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe d’huile; Poivre; Sel

Découvrez la véritable tartiflette savoyarde : pommes de terre fondantes, lardons dorés, oignons sucrés et reblochon coulant… Un plat réconfortant, authentique et ultra gourmand !

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre
200 g de lardons fumés
2 gros oignons
1 reblochon entier
10 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe d’huile
Poivre
Sel

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Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher les pommes de terre puis couper en rondelles épaisses.
Cuire les pommes de terre 10 min dans l’eau bouillante salée puis égoutter.
Éplucher les oignons puis émincer finement.
Faire revenir les oignons dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Ajouter les lardons et faire dorer quelques minutes.
Déglacer avec le vin blanc puis laisser réduire 2 minutes.
Verser la moitié des pommes de terre au fond d’un plat à gratin.
Recouvrir avec la moitié du mélange oignons-lardons.
Ajouter le reste de pommes de terre puis étaler la deuxième couche de garniture.
Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur puis déposer les deux moitiés croûte vers le haut, sur le dessus.
Poivrer légèrement (ne pas saler, les lardons et le fromage le sont déjà).
Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Servir la tartiflette traditionnelle savoyarde.