🎄Kouglof de Noël

Name: 🎄Kouglof de Noël
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 500 g de farine; 120 g de beurre mou; 100 g de sucre; 80 g de raisins secs; 20 g de levure fraîche de boulanger; 200 ml de lait tiède; 2 œufs; 1 pincée de sel; Sucre glace

Un kouglof traditionnel de Noël, moelleux et doré, délicatement sucré et parsemé de sucre glace. Une brioche festive parfaite pour les matins d’hiver.

4,1/5

8 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:3 h 35 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Pause: 2 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Faire tiédir le lait et délayer la levure dedans.
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
Ajouter la levure délayée, puis incorporer les œufs.
Pétrir pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le beurre mou en morceaux et pétrir de nouveau pour obtenir une pâte lisse et élastique.
Incorporer les raisins secs.
Couvrir et laisser lever 1 h 30 dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
Beurrer un moule à kouglof et déposer la pâte à l’intérieur, puis laisser lever encore 1 heure.
Préchauffer le four à 180 °C.
Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le kouglof soit bien doré.
Laisser refroidir sur une grille, puis saupoudrer généreusement de sucre glace.