đ Jarret de porc braisĂ©
Un jarret de porc braisé longuement, fondant et savoureux, accompagné de pommes de terre et de choucroute pour un plat rustique et réconfortant.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 45 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 2 h 30 min
Tags: Cuisson au four | Pour débutants | Recettes rapides | Laurier | Oignon | Porc | Thym | Viandes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 gros jarret de porc (1,2 Ă 1,5 kg)
- 2 oignons
- 2 gousses dâail
- 50 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de biĂšre blonde ou de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 cuillĂšre Ă soupe dâhuile
- Poivre
- Sel
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Préparation
- Préchauffer le four à 160 °C.
- Éplucher et émincer les oignons.
- Chauffer l’huile dans une cocotte allant au four.
- Saisir le jarret sur toutes ses faces jusqu’à obtenir une belle coloration.
- Ajouter les oignons et l’ail, puis faire revenir quelques minutes.
- Déglacer avec la bière ou le vin blanc.
- Verser le bouillon, ajouter le thym et le laurier, puis saler et poivrer.
- Couvrir et enfourner pour 2 h 30 en arroser régulièrement.
- Découvrir les 20 dernières minutes pour obtenir une peau bien dorée.
- Servir le jarret de porc braisé.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Auteur: Marco B.
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