🥣Velouté de chou-fleur crémeux

Name: 🥣Velouté de chou-fleur crémeux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 chou-fleur moyen; 1 pomme de terre moyenne; 1 oignon; 20 g de beurre; 75 cl de bouillon de légumes; 20 cl de crème fraîche; Poivre; Sel

Un velouté de chou-fleur crémeux et réconfortant, facile à préparer, idéal en entrée ou en dîner léger pendant l’hiver.

4,1/5

7 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 chou-fleur moyen
1 pomme de terre moyenne
1 oignon
20 g de beurre
75 cl de bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Détailler le chou-fleur en fleurettes et rincer soigneusement.
Éplucher la pomme de terre et la couper en petits cubes.
Éplucher et émincer l’oignon.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Faire revenir l’oignon sans coloration jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajouter le chou-fleur et la pomme de terre, puis verser le bouillon de légumes.
Porter à ébullition puis laisser cuire à feu doux pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Mixer longuement jusqu’à obtenir un velouté très lisse et homogène.
Incorporer la crème fraîche, puis assaisonner avec le sel et le poivre.
Servir le velouté de chou-fleur crémeux.

Auteur: Marco B.