🍅 Soupe de tomates maison au basilic

Name: 🍅 Soupe de tomates maison au basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de tomates bien mûres; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 50 cl de bouillon de légumes; 1 petite pincée de sucre; Quelques feuilles de basilic frais; Poivre; Sel

Une soupe de tomates maison onctueuse et parfumée au basilic frais, idéale pour un repas léger, sain et plein de saveurs méditerranéennes.

3,9/5

8 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Tags: Soupes & potages | Pour débutants | Recettes rapides | Basilic | Tomate

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 kg de tomates bien mûres
1 oignon
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 cl de bouillon de légumes
1 petite pincée de sucre
Quelques feuilles de basilic frais
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Laver les tomates et les couper en quartiers.
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher et hacher la gousse d’ail.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole.
Faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajouter les tomates, saler, poivrer et laisser compoter 5 minutes.
Verser le bouillon de légumes et ajouter le sucre si nécessaire.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.
Mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.
Rectifier l’assaisonnement, puis ajouter les feuilles de basilic.
Servir la soupe de tomates maison au basilic.