🍊Panna cotta à la clémentine

Name: 🍊Panna cotta à la clémentine
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 cl de crème liquide; 10 cl de lait; 60 g de sucre; 3 feuilles de gélatine; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 20 cl de jus de clémentine frais; Tranches de clémentine; feuilles de menthe

Une panna cotta crémeuse et légère, surmontée d'un coulis gélifié à la clémentine. Un dessert frais, lumineux et élégant, parfait pour finir un repas sur une note fruitée.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:3 h 20 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 5 min
Pause: 3 h

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide 5 minutes.
Chauffer la crème, le lait, le sucre et la vanille sans faire bouillir.
Hors du feu, incorporer la gélatine essorée et mélanger pour la dissoudre.
Verser la panna cotta dans des verrines et réfrigérer 2 heures pour qu’elle prenne.
Faire tremper la gélatine du miroir dans l’eau froide.
Chauffer le jus de clémentine puis ajouter la gélatine essorée.
Laisser tiédir puis verser délicatement sur la panna cotta figée.
Réserver 1 heure au frais.
Décorer avec un quartier de clémentine et une feuille de menthe.
Servir la Panna cotta à la clémentine.

Auteur: Marco B.