🥖Khachapuri adjaruli (pain géorgien)

Name: 🥖Khachapuri adjaruli (pain géorgien)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de farine; 120 ml d’eau tiède; 1 cuillère à café de levure boulangère sèche; 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 200 g de mozzarella ou sulguni; 2 œufs; 20 g de beurre; 100 g de feta

Un pain géorgien en forme de barque, garni de fromage fondant et terminé par un œuf délicatement cuit au centre. Une spécialité réconfortante et savoureuse à partager.

4,5/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 35 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 15 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

250 g de farine
120 ml d’eau tiède
1 cuillère à café de levure boulangère sèche
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
200 g de mozzarella ou sulguni
2 œufs
20 g de beurre
100 g de feta

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Préparation

Mélanger l’eau tiède, la levure et le sucre, laisser reposer 10 min.
Ajouter la farine, le sel et l’huile puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.
Couvrir et laisser lever 1h jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffer le four à 230 °C.
Diviser la pâte en 2, étaler chaque portion en ovale.
Rouler les bords vers l’intérieur pour former une barque, en pinçant les extrémités.
Mélanger les fromages et répartir généreusement au centre.
Enfourner 10 à 12 min jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
Sortir du four, déposer 1 jaune d’œuf au centre de chaque khachapuri.
Ajouter une noix de beurre pour la gourmandise.
Remettre 2 à 3 min au four pour cuire légèrement l’œuf.
Servir le khachapuri adjaruli (pain géorgien).