🍫 Sablés chocolat shortbread

Name: 🍫 Sablés chocolat shortbread
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de beurre doux mou; 190 g de sucre; 1 pincée de sel; 200 g de lait concentré sucré; 120 g de beurre; 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable; 250 g de chocolat noir ou au lait; 1 cuillère à soupe d’huile neutre

Un sablé fondant recouvert d’un caramel crémeux et d’une couche de chocolat brillante. Un dessert croustillant et ultra gourmand, parfait pour le goûter ou en petites bouchées pour les fêtes !

3,8/5

6 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 50 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 25 min
Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes

200 g de farine
150 g de beurre doux mou
190 g de sucre
1 pincée de sel
200 g de lait concentré sucré
120 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel ou sirop d’érable
250 g de chocolat noir ou au lait
1 cuillère à soupe d’huile neutre

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Préparation

Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger le beurre mou et 70 g de sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Incorporer la farine et le sel pour former une pâte homogène.
Étaler la pâte dans un moule carré sur environ 1 cm d’épaisseur.
Cuire 20 à 25 min jusqu’à obtenir un biscuit légèrement doré puis laisser refroidir.
Faire fondre dans une casserole le beurre, le reste du sucre, le miel et le lait concentré.
Cuire à feu moyen en mélangeant 8 à 10 min jusqu’à épaississement et couleur caramel.
Verser le caramel encore chaud sur le biscuit et lisser.
Laisser refroidir 30 min au réfrigérateur.
Faire fondre le chocolat au bain-marie (avec l’huile si souhaité).
Verser uniformément sur le caramel et dessiner de légères ondulations à la spatule.
Réfrigérer minimum 30 min avant découpe.