đCalamars frits croustillants au citron
Calamars frits croustillants au citron, dorés et légers, parfaits en apéritif ou en plat convivial. Une recette rapide et facile, à la texture ultra croquante.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 5 min
Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Citron | Calamar
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 600 g dâanneaux de calamars
- 120 g de farine
- 80 g de semoule fine
- 1 citron
- 1 cuillÚre à café de sel
- Huile de friture
- Persil ou ciboulette ciselée
- Poivre
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Préparation
- Rincer les calamars puis les sécher soigneusement avec du papier absorbant.
- Mélanger la farine, la semoule, le sel et le poivre dans un saladier.
- Enrober les anneaux de calamars du mélange sec.
- Secouer pour retirer l’excédent de farine.
- Faire chauffer l’huile de friture à 170–180 °C.
- Plonger les calamars par petites quantités dans l’huile chaude.
- Frire 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Parsemer d’herbes ciselées si souhaité.
- Servir immédiatement avec des quartiers de citron.
Auteur: Marco B.
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