🍋Crème dessert citron et cannelle

Name: 🍋Crème dessert citron et cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 50 cl de lait entier; 3 jaunes d’œufs; 80 g de sucre; 30 g de fécule de maïs; 1 citron; 1/2 cuillère à café de cannelle; Sucre cassonade

Crème dessert citron et cannelle, onctueuse et parfumée, avec une surface légèrement caramélisée pour une touche gourmande et raffinée.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Faire chauffer le lait avec le zeste de citron et la cannelle jusqu’à frémissement.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
Incorporer la fécule de maïs au mélange.
Verser le lait chaud filtré en remuant.
Remettre la préparation dans la casserole.
Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Ajouter le jus de citron hors du feu, puis verser dans des ramequins.
Laisser refroidir puis réfrigérer au moins 2 heures.
Saupoudrer de cassonade et caraméliser au chalumeau.
Servir la crème dessert citron et cannelle.

Auteur: Marco B.