đČPot-au-feu de bĆuf traditionnel
Pot-au-feu de bĆuf traditionnel, mijotĂ© lentement avec lĂ©gumes dâhiver et os Ă moelle, un grand classique familial rĂ©confortant et savoureux.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:2 h 50 min
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 2 h 30 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Boeuf | Carotte | Pomme de terre | Viandes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 1 kg de bĆuf Ă pot-au-feu
- 1 os Ă moelle
- 4 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 2 feuilles de laurier
- Quelques grains de poivre
- Gros sel
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Préparation
- Déposer la viande et l’os à moelle dans une grande marmite.
- Couvrir largement d’eau froide.
- Porter doucement à ébullition puis écumer la surface.
- Ajouter le bouquet garni, le laurier, le poivre et le gros sel.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30.
- Éplucher les carottes, les pommes de terre et l’oignon.
- Nettoyer et ficeler les poireaux.
- Ajouter les légumes dans la marmite.
- Poursuivre la cuisson pendant 1 heure jusqu’à ce que la viande soit fondante.
- Servir le pot-au-feu de bœuf traditionnel.
Auteur: Marco B.
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