🍰Pudding de pain avec sauce au caramel

Name: 🍰Pudding de pain avec sauce au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de pain rassis; 80 g de sucre roux; 40 g de beurre fondu; 50 cl de lait entier; 2 œufs; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 cuillère à café de cannelle; 1 pincée de sel; 100 g de sucre; 40 g de beurre demi-sel; 10 cl de crème liquide entière

Pudding de pain moelleux aux morceaux fondants, nappé d’une généreuse sauce caramel, parfait dessert anti-gaspillage et ultra réconfortant.

4,5/5

6 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

200 g de pain rassis
80 g de sucre roux
40 g de beurre fondu
50 cl de lait entier
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
100 g de sucre
40 g de beurre demi-sel
10 cl de crème liquide entière

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Disposer les morceaux de pain dans un saladier.
Faire chauffer le lait sans le porter à ébullition, puis le verser sur le pain.
Laisser imbiber pendant 5 minutes afin d’obtenir une texture fondante.
Fouetter les œufs avec le sucre roux, la vanille, la cannelle et le sel.
Incorporer le mélange œufs-sucre au pain imbibé.
Ajouter le beurre fondu et mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule beurré ou des moules individuels.
Enfourner et cuire pendant 40 minutes, jusqu’à obtenir un dessus doré et un cœur moelleux.
Faire fondre le sucre à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel ambré.
Ajouter le beurre hors du feu et mélanger avec précaution.
Incorporer la crème chaude progressivement en remuant.
Remettre sur feu doux et laisser épaissir légèrement.
Découper une part de pudding.
Napper généreusement de sauce au caramel.
Servir le pudding de pain avec sauce au caramel.