🐟Saumon laqué aux haricots verts

Name: 🐟Saumon laqué aux haricots verts
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 2 pavés de saumon avec peau; 300 g de haricots verts frais; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 petite gousse d’ail; 1/2 citron; Poivre du moulin

Saumon laqué, doré à la poêle et nappé d’une sauce brillante, servi avec des haricots verts croquants et une touche de citron pour un plat sain et rapide.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Tags: Poissons | Pour débutants | Recettes rapides | Haricots verts | Saumon

Ingrédients

Recette pour 2 personnes

2 pavés de saumon avec peau
300 g de haricots verts frais
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 petite gousse d’ail
1/2 citron
Poivre du moulin

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Préparation

Équeuter les haricots verts.
Faire cuire les haricots verts dans une eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes pour les garder légèrement croquants.
Égoutter les haricots verts et réserver au chaud.
Mélanger la sauce soja et le miel dans un petit bol pour obtenir une sauce laquée.
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Déposer les pavés de saumon côté peau dans la poêle chaude.
Faire cuire 4 à 5 minutes sans les bouger pour obtenir une peau bien croustillante et une chair dorée.
Retourner délicatement les pavés et verser la sauce soja-miel dans la poêle.
Napper régulièrement le saumon avec la sauce et laisser caraméliser 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir un aspect brillant.
Poivrer légèrement et retirer du feu.
Dresser les haricots verts dans les assiettes, déposer le saumon par-dessus et ajouter un quartier de citron.