🐟Saumon en croûte feuilletée

Name: 🐟Saumon en croûte feuilletée
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 filet de saumon; 1 pâte feuilletée rectangulaire; 150 g de fromage frais; 1 échalote finement hachée; 1 bouquet d’herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette); 1 jaune d’œuf; 1 filet de jus de citron; Poivre; Sel

Saumon en croûte feuilletée facile et raffiné : un plat croustillant et fondant prêt en moins d’une heure, idéal pour un repas festif ou familial.

4/5

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Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

1 filet de saumon
1 pâte feuilletée rectangulaire
150 g de fromage frais
1 échalote finement hachée
1 bouquet d’herbes fraîches (persil, aneth ou ciboulette)
1 jaune d’œuf
1 filet de jus de citron
Poivre
Sel

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Préparation

Le saumon en croûte feuilletée est un plat élégant et savoureux, parfait pour un repas festif ou un dîner du dimanche. Le pavé de saumon est enveloppé dans une pâte feuilletée dorée et croustillante, avec une couche d’herbes vertes et éventuellement une fine farce ou du fromage frais. Servi avec un quartier de citron et quelques herbes fraîches, ce plat allie fondant et croustillant.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher finement les herbes fraîches.
Mélanger le fromage frais avec les herbes, l’échalote, le sel, le poivre et quelques gouttes de citron.
Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Déposer le filet de saumon au centre de la pâte.
Tartiner le dessus du saumon avec la préparation aux herbes.
Refermer la pâte autour du saumon en scellant bien les bords.
Badigeonner la surface avec le jaune d’œuf battu.
Enfourner et cuire 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir une croûte bien dorée.
Laisser reposer 5 minutes avant de découper en tranches épaisses.