Filets d'agneau en croûte aux herbes

Le filet d'agneau en croûte aux herbes, une recette facile et originale parfaite pour un repas de Pâques en famille.

Filets d'agneau en croûte aux herbes
  • Recette facile
  • Cher
  • Temps total:40 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Pause: 5 min

Tags: Printemps | Pour débutants | Recettes rapides | Pâques | Viandes

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Préchauffer le four à 190°C.
  2. Effeuiller le romarin et le persil.
  3. Peler la gousse d'ail et l'écraser au presse ail.
  4. Mélanger le romarin, le persil, l'ail, la chapelure et l'huile d'olive.
  5. Saler l'agneau.
  6. Faire colorer les filets d'agneau à la poêle à feu vif avec l'huile de pépins de raisin pendant 5 minutes.
  7. Disposer les filets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonner l'agneau de moutarde puis mettre la chapelure.
  8. Enfourner 15 minutes. Laisser reposer 5 minutes puis couper la viande en tranches. Déguster ces filets d'agneau en croûte aux herbes.