🍤Crevettes au beurre persillé

Name: 🍤Crevettes au beurre persillé
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 500 g de crevettes crues décortiquées; 40 g de beurre; 1/2 citron; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Poivre du moulin; Sel

Crevettes au beurre persillé : recette rapide et savoureuse à l’ail et au citron. Parfaites en entrée ou en plat léger, prêtes en moins de 20 minutes.

4,6/5

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Recette facile
Economique
Temps total:18 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes

500 g de crevettes crues décortiquées
40 g de beurre
1/2 citron
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Poivre du moulin
Sel

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Préparation

Les crevettes au beurre persillé sont un grand classique simple et rapide à réaliser. Les crevettes sont saisies à la poêle jusqu’à devenir légèrement dorées, puis enrobées d’un beurre parfumé à l’ail et au persil frais. Servies avec un quartier de citron vert ou jaune, elles offrent un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur. Idéales en entrée, en tapas ou en plat principal accompagnées de riz ou de légumes.

👨‍🍳 Préparation

Décortiquer les crevettes si nécessaire et retirer le boyau noir.
Éponger soigneusement les crevettes avec du papier absorbant.
Éplucher les gousses d’ail puis les hacher finement.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Déposer les crevettes en une seule couche dans la poêle.
Saisir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
Ajouter le beurre et laisser fondre en enrobant les crevettes.
Incorporer l’ail haché et faire revenir 1 minute sans le brûler.
Parsemer de persil frais ciselé.
Assaisonner de sel et de poivre.
Arroser d’un filet de jus de citron juste avant de servir.

🌟Variantes

Ajouter une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment rouge.

Incorporer le zeste de citron au beurre pour un parfum plus intense.

Ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche en fin de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.

Remplacer le persil par de la coriandre fraîche et ajouter un filet de sauce soja.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Comment éviter que les crevettes deviennent caoutchouteuses ?
👉Ne pas prolonger la cuisson : elles sont prêtes dès qu’elles deviennent roses et opaques.

Peut-on utiliser des crevettes surgelées ?
👉Oui, les décongeler complètement et bien les sécher avant cuisson.

Quel accompagnement servir ?
👉Du riz blanc, des pâtes fraîches ou des légumes grillés se marient parfaitement avec cette recette.

Peut-on préparer la recette à l’avance ?
👉Il est préférable de la servir immédiatement, mais elle peut être réchauffée rapidement à feu doux.

Auteur: Marco B.