🟢 Petits pois à la française

Name: 🟢 Petits pois à la française
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 800 g de petits pois frais; 150 g de lardons; 1 oignon; 1 petite laitue; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café de sucre; 10 cl d’eau ou de bouillon léger; Quelques brins de persil; Poivre; Sel

Petits pois à la française faciles, mijotés avec laitue et lardons. Recette traditionnelle savoureuse prête en 40 minutes.

4,2/5

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Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Classique de la cuisine traditionnelle, les petits pois à la française sont mijotés doucement avec laitue, oignons et lardons. Les petits pois restent bien verts, tendres et brillants, délicatement parfumés par les herbes et légèrement relevés par les morceaux de lard dorés. Un accompagnement simple et savoureux.

👨‍🍳 Préparation

Écosser les petits pois s’ils sont frais.
Émincer l’oignon finement.
Couper la laitue en lanières.
Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse.
Faire revenir les lardons jusqu’à légère coloration.
Ajouter l’oignon et laisser suer sans coloration.
Incorporer les petits pois et la laitue.
Saupoudrer de sucre puis mélanger délicatement.
Verser l’eau ou le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
Assaisonner, parsemer de persil haché et servir chaud.