🌿Artichauts farcis maison

Name: 🌿Artichauts farcis maison
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 gros artichauts; 150 g de chapelure; 80 g de parmesan râpé; 2 gousses d’ail; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive; 2 cuillères à soupe de persil haché; 10 cl de bouillon de légumes; Paprika; Poivre; Sel

Artichauts farcis maison faciles et savoureux, gratinés au parmesan. Recette méditerranéenne simple, prête en 1h10 pour un plat raffiné.

4,5/5

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 10 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

4 gros artichauts
150 g de chapelure
80 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil haché
10 cl de bouillon de légumes
Paprika
Poivre
Sel

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Préparation

Les artichauts farcis maison sont un plat savoureux et raffiné, parfait pour un repas familial ou une entrée généreuse. Les feuilles sont délicatement ouvertes pour accueillir une farce moelleuse et légèrement gratinée. Un plat méditerranéen simple et parfumé.

👨‍🍳 Préparation

Couper la tige des artichauts et retirer les premières feuilles dures.
Couper le haut des feuilles et écarter délicatement le centre pour créer un espace pour la farce.
Faire cuire les artichauts 15 minutes dans de l’eau bouillante salée pour les attendrir.
Égoutter et laisser refroidir légèrement.
Mélanger la chapelure, le parmesan, l’ail haché, le persil, le sel et le poivre.
Ajouter 2 cuillères d’huile d’olive pour obtenir une farce légèrement humide.
Garnir généreusement le centre et entre les feuilles des artichauts.
Déposer les artichauts dans un plat allant au four.
Verser le bouillon au fond du plat et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Saupoudrer éventuellement de paprika avant de servir.