🥒Roulés de courgette au fromage frais

Frais, légers et élégants, les roulés de courgette au fromage frais sont parfaits pour un apéritif ou une entrée estivale. Des fines lamelles de courgette grillées sont délicatement enroulées et garnies d’une crème au fromage frais, formant de jolis petits cylindres dorés et appétissants. Une recette simple et pleine de fraîcheur.

👩‍🍳 Préparation

1. Laver les courgettes et les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe.

2. Badigeonner légèrement les tranches d’huile d’olive.

3. Faire griller les lamelles dans une poêle chaude ou au grill 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir de légères marques dorées.

4. Laisser refroidir les courgettes sur une assiette.

5. Mélanger le fromage frais avec le jus de citron, les herbes ciselées, le sel et le poivre.

6. Déposer une petite cuillère de préparation au fromage à l’extrémité de chaque lamelle.

7. Rouler délicatement pour former de petits cylindres.

8. Disposer debout sur une assiette de service et ajouter une touche de fromage frais sur le dessus pour une présentation élégante.

🌿Variantes

Ajouter des éclats de noix dans le fromage frais.

Incorporer du saumon fumé finement haché.

Utiliser du fromage de chèvre et un filet de miel.

Ajouter quelques zestes de citron pour plus de fraîcheur.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Peut-on préparer les roulés à l’avance ?
👉Oui, les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.

Comment éviter qu’ils ne se déroulent ?
👉Bien laisser refroidir les courgettes et ne pas trop garnir.

Peut-on les servir froids ?
👉Oui, ils sont meilleurs légèrement frais.

Auteur: Marco B.