Roulés d'aubergines à la mozzarella

Pour un apéritif en saveurs !

Roulés d'aubergines à la mozzarella
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:20 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min

Tags: Cuisson au four | Recettes végétariennes | Été | Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Aubergine | Mozzarella | Poivre noir | Recettes sans gluten | Roulés

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


Préparation


  1. Préchauffer le four à 240°. Faire chauffer de l'huile de friture. 
  2. Rincer et sécher les aubergines. Trancher celles-ci dans le sens de la longueur. Faire frire les tranches d'aubergines dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et dorées. Déposer ensuite les tranches sur des feuilles d'essuie-tout afin de les essorer. 
  3. Découper la mozzarella en tranches. Disposer une tranche de mozzarella sur une tranche d'aubergine. Saler et poivrer puis rouler les tranches ensemble. Piquer à l'aide d'une petite brochette. 
  4. Huiler un plat à gratin. Disposer les roulés dans celui-ci. Enfourner durant 5 minutes. Servir immédiatement. 

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Vins conseillés

Un vin rosé sec assez puissant, fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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