Croquettes de poisson
Des croquettes indispensables pour un apéritif.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:40 min
Tags: Amuse-bouche | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Basilic | Cabillaud | Curry | Haricots verts | Oignon | Poivre noir | Croquettes | Cuisson au bain de friture
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 500 g de filets de poisson
- 200 g d'oignons soit 2
- 100 g d'haricots verts
- 30 g de pâte de curry rouge soit 2 CàS
- 20 g de basilic soit 1 bouquet
- 1 g de sel
- 1 g de poivre
Préparation
- Rincer et égoutter les filets de poisson. Hacher les filets de poisson et les haricots verts. Peler et émincer très finement les oignons.
- Mixer le poisson avec le basilic, la pâte de curry, les haricots et les oignons. Saler et poivrer.
- Faire chauffer de l'huile de friture. A partir de la préparation, façonner des boulettes. Plonger celles-ci dans l'huile bouillante durant 5 minutes. Les boulettes doivent être dorées. Déposer les boulettes des feuilles d'essuie-tout afin de les égoutter.
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