🥚 Œufs mimosa au saumon

Name: 🥚 Œufs mimosa au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 6 œufs; 100 g de saumon fumé; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à café de moutarde douce; 1 cuillère à café de jus de citron; Quelques brins d’aneth; Poivre; Sel

Oeufs mimosa au saumon pour 4 personnes. Préparation 15 min, cuisson 10 min. Recette facile et élégante avec crème onctueuse et saumon fumé.

4,2/5

6 avis

Déposez le premier commentaire !

Recette facile
Economique
Temps total:25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

6 œufs
100 g de saumon fumé
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de moutarde douce
1 cuillère à café de jus de citron
Quelques brins d’aneth
Poivre
Sel

Le top des recettes en vidéo

Préparation

Élégants et raffinés, les œufs mimosa au saumon apportent une touche festive à l’apéritif ou en entrée. Les blancs d’œufs sont garnis d’une crème jaune onctueuse et décorés de délicates rosaces de saumon fumé, d’aneth frais et d’un quartier de citron. Une version chic du classique œuf mimosa.

👩‍🍳 Préparation

Plonger les œufs dans une casserole d’eau froide.
Porter à ébullition puis laisser cuire 9 à 10 minutes.
Refroidir immédiatement sous l’eau froide.
Écaler les œufs délicatement.
Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les jaunes et les placer dans un saladier.
Écraser les jaunes à la fourchette.
Ajouter la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron.
Mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Garnir les blancs d’œufs avec la préparation à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Former de petites rosaces avec le saumon fumé et les déposer sur la crème.
Parsemer d’aneth frais et servir avec un quartier de citron.