đ„©BĆuf sautĂ© aux oignons et soja
Recette facile de bĆuf sautĂ© aux oignons et sauce soja : un plat rapide, savoureux et parfumĂ©, prĂȘt en 25 minutes, idĂ©al avec du riz blanc.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 10 min
Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Boeuf | Oignon | Soja | Viandes
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de bĆuf
- 2 oignons
- 2 oignons verts
- 2 gousses dâail
- 1 morceau de gingembre frais
- 1 petit piment rouge
- 4 cuillĂšres Ă soupe de sauce soja
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sauce huĂźtre
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sucre
- 1 cuillÚre à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillÚre à soupe de graines de sésame
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Préparation
Simple, rapide et terriblement savoureux, le bœuf sauté aux oignons et soja est un grand classique de la cuisine asiatique. La viande est tendre, enrobée d’une sauce légèrement sucrée-salée, relevée par une pointe de piment et de gingembre. Parfait pour un repas express, il se marie idéalement avec du riz blanc.
đ©đł Préparation
-
Couper le bœuf en fines lamelles contre le sens des fibres.
-
Émincer les oignons, l’ail, le gingembre et les oignons verts.
-
Mélanger la sauce soja, la sauce huître, le sucre et la fécule dans un bol.
-
Faire chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif.
-
Saisir le bœuf rapidement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à coloration, puis réserver.
-
Faire revenir les oignons, l’ail et le gingembre dans la même poêle.
-
Ajouter le piment puis remettre le bœuf dans la poêle.
-
Verser la sauce et mélanger jusqu’à ce qu’elle épaississe et enrobe bien la viande.
-
Parsemer de graines de sésame et d’oignons verts.
-
Servir immédiatement avec du riz blanc.
đż Variantes
Version légumes
Ajouter des poivrons, du brocoli ou des champignons pour un plat plus complet.
Version épicée
Ajouter de la sauce chili ou un peu de pâte de piment pour relever davantage.
Version sucrée-salée
Incorporer un filet de miel supplémentaire ou un peu de sauce teriyaki.
Version sans gluten
Remplacer la sauce soja classique par de la sauce tamari.
â FAQ - Questions fréquentes
Quel morceau de bœuf choisir ?
đPrivilégier des morceaux tendres comme le rumsteck, la bavette ou le filet.
Comment avoir une viande tendre ?
đCouper la viande finement et contre les fibres, puis cuire très rapidement à feu vif.
Peut-on préparer à l’avance ?
đOui, mais cuire au dernier moment pour garder la texture tendre du bœuf.
Peut-on remplacer le bœuf ?
đOui, par du poulet, des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
Auteur: Marco B.
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