Boeuf teriyaki

Name: Boeuf teriyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Cuisine asiatique
Ingredients: 500 g de rumsteck; 250 g de petits pois; 4 carottes; 200 g de pousses de soja; 1 brocoli; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cl de bouillon de boeuf; 20 g de cassonade; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 4 cl de sauce soja; 1 cuillère à soupe de Saké; 1 cuillère à soupe de gingembre frais

Le Boeuf teriyaki est une recette traditionnelle qui nous vient du Japon. Il s'agit de légumes croquants et de bœuf mariné dans une sauce teriyaki. Bref, le plat parfait pour les amateurs de sucré-salé !

Recette facile
Economique
Temps total:1 h 30 min
Préparation: 30 min
Cuisson: 30 min
Pause: 30 min

Tags: Pour débutants | Recettes rapides | Boeuf | Cuisine asiatique | Viandes

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

500 g de rumsteck
250 g de petits pois
4 carottes
200 g de pousses de soja
1 brocoli
1 oignon
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 cl de bouillon de boeuf
20 g de cassonade
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
4 cl de sauce soja
1 cuillère à soupe de Saké
1 cuillère à soupe de gingembre frais

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Préparation

Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la marinade : bouillon, cassonade, huile de sésame, sauce soja, Saké, et gingembre. Porter à ébullition puis laisser refroidir.
Ajouter les lamelles de rumsteck et laisser mariner 30 minutes au frais.
Laver et éplucher les légumes en morceaux. Saler et poivrer.
Faire revenir tous les légumes dans l'huile d'olive, de sorte à ce qu'ils restent croquants.
Dans un wok, mélanger le boeuf mariné avec les légumes. Laisser cuire quelques minutes.
Servir aussitôt le boeuf teriyaki.