🍓Fraisier facile maison

Name: 🍓Fraisier facile maison
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: Pour la génoise; 4 œufs; 120 g de sucre; 120 g de farine; Pour la crème; 250 g de mascarpone ou crème pâtissière; 80 g de sucre; 20 cl de crème liquide entière; Pour le montage; 500 g de fraises fraîches; 10 cl de sirop (eau + sucre ou sirop de fraise); Feuilles de menthe (facultatif)

Recette de fraisier facile maison : dessert frais, gourmand et élégant, parfait avec fraises et crème onctueuse.

3,8/5

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Recette facile
Economique
Temps total:3 h
Préparation: 40 min
Cuisson: 20 min
Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Pour la génoise
4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
Pour la crème
250 g de mascarpone ou crème pâtissière
80 g de sucre
20 cl de crème liquide entière
Pour le montage
500 g de fraises fraîches
10 cl de sirop (eau + sucre ou sirop de fraise)
Feuilles de menthe (facultatif)

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Préparation

Le fraisier est un dessert emblématique, à la fois élégant et gourmand. Composé d’une génoise moelleuse, d’une crème onctueuse et de fraises fraîches, il séduit par sa fraîcheur et sa légèreté. Dans cette version facile, vous obtenez un gâteau généreux et visuellement très appétissant, avec de belles fraises.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer la farine délicatement.
Verser la pâte dans un moule et enfourner pendant 20 minutes.
Laisser refroidir puis couper la génoise en deux disques.
Monter la crème liquide en chantilly.
Mélanger avec le mascarpone et le sucre pour obtenir une crème onctueuse.
Laver et couper les fraises en deux.
Imbiber la première génoise avec le sirop.
Disposer des fraises sur le contour du moule, face coupée vers l’extérieur.
Ajouter une couche de crème puis des morceaux de fraises.
Déposer le second disque de génoise.
Recouvrir de crème et décorer avec des fraises entières et de la menthe.
Réserver au frais au moins 2 heures avant de servir.