🌶️Poivrons farcis au riz et légumes

Name: 🌶️Poivrons farcis au riz et légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 poivrons (rouges, jaunes ou verts); 1 courgette; 1 carotte; 1 oignon; 200 g de sauce tomate; 150 g de riz; 100 g de fromage râpé; 2 gousses d’ail; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; Persil frais; Poivre; Sel

Poivrons farcis au riz et légumes : une recette facile, colorée et équilibrée pour un plat complet et savoureux au four.

4,4/5

7 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

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Préparation

Colorés, savoureux et équilibrés, les poivrons farcis au riz et légumes sont un plat complet parfait pour un repas sain. Les poivrons sont garnis d’une farce généreuse, puis gratinés au four pour une texture fondante et légèrement croustillante sur le dessus. Une recette simple, idéale pour varier les plaisirs tout en mangeant des légumes.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Cuire le riz selon les indications du paquet puis l’égoutter.
Couper le haut des poivrons et les vider de leurs graines.
Éplucher et émincer l’oignon, l’ail, la courgette et la carotte en petits dés.
Faire revenir les légumes dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes.
Ajouter la sauce tomate puis laisser mijoter quelques minutes.
Incorporer le riz cuit et mélanger.
Assaisonner de sel et de poivre.
Garnir les poivrons avec la préparation.
Parsemer de fromage râpé si souhaité.
Déposer les poivrons dans un plat allant au four.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Parsemer de persil frais avant de servir.