🐟 Filet de saumon au four citronné

Le filet de saumon au four citronné est une recette simple, saine et élégante, parfaite pour un repas rapide mais raffiné. Le saumon est légèrement doré, parfumé aux herbes et relevé par la fraîcheur du citron. La cuisson au four permet de conserver une chair tendre et juteuse, idéale pour régaler toute la famille.

👩‍🍳 Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Déposer les filets de saumon sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat allant au four.
3. Arroser les filets d’huile d’olive.
4. Presser le citron et répartir le jus sur le saumon.
5. Couper le reste du citron en rondelles et disposer autour et sur les filets.
6. Hacher l’ail finement puis parsemer sur le saumon.
7. Ajouter le romarin (ou les herbes) sur le dessus.
8. Saler et poivrer selon le goût.
9. Enfourner pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que le saumon soit tendre et légèrement doré en surface.
10. Servir chaud avec les rondelles de citron et un accompagnement (riz, légumes ou salade).

🌿 Variantes

Saumon citron-miel : ajouter 1 c. à soupe de miel pour une touche sucrée-salée.

Version asiatique : remplacer le citron par de la sauce soja, du gingembre et un filet de sésame.

Saumon en croûte d’herbes : mélanger chapelure, persil et ail pour un dessus croustillant.

Version crème citronnée : ajouter une sauce à base de crème fraîche et citron après cuisson.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Comment savoir si le saumon est cuit ?
👉La chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.

Peut-on utiliser du saumon surgelé ?
👉Oui, mais le décongeler complètement avant cuisson pour une cuisson homogène.

Comment éviter que le saumon soit sec ?
👉Ne pas trop cuire et arroser avec de l’huile ou du jus de citron avant cuisson.

Quel accompagnement choisir ?
👉Le saumon citronné se marie parfaitement avec du riz, des légumes grillés ou une purée maison.

Auteur: Marco B.