🍚Riz sauté aux œufs
Recette de riz sauté aux œufs : simple, rapide et savoureuse, prête en 20 minutes. Parfait pour un repas express et économique !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:20 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 10 min
Tags: Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Oeuf | Riz
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g de riz cuit
- 3 œufs
- 1 oignon
- 1/2 poivron
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- ciboulette ou oignons verts
- Poivre
- Sel
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Préparation
Le riz sauté aux œufs est un plat simple, rapide et plein de saveurs, inspiré de la cuisine asiatique. Le riz est légèrement doré, mélangé à des œufs brouillés et agrémenté de petits légumes pour un résultat gourmand et équilibré. Idéal pour recycler un reste de riz, ce plat est parfait pour un repas express.
👩🍳 Préparation
- Émincer l’oignon et couper le poivron en petits dés.
- Faire chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok.
- Faire revenir l’oignon et le poivron quelques minutes.
- Ajouter le riz froid et faire sauter en mélangeant.
- Pousser le riz sur le côté de la poêle.
- Casser les œufs dans l’espace libre puis les brouiller légèrement.
- Mélanger les œufs avec le riz pour obtenir une texture homogène.
- Ajouter la sauce soja puis mélanger.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Parsemer de ciboulette et servir chaud.
🌿 Variantes
Avec poulet : ajouter des morceaux de poulet grillé.
Version crevettes : incorporer des crevettes sautées.
Riz végétarien : ajouter petits pois, carottes et maïs.
Version épicée : ajouter du piment ou de la sauce chili.
❓ FAQ - Questions fréquentes
Pourquoi utiliser du riz froid ?
👉Il est plus ferme et ne colle pas à la cuisson.
Peut-on utiliser du riz fraîchement cuit ?
👉Oui, mais le laisser refroidir avant.
Comment éviter un riz collant ?
👉Bien séparer les grains et utiliser une cuisson à feu vif.
Peut-on préparer à l’avance ?
👉Oui, il se réchauffe facilement à la poêle.
Auteur: Marco B.
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