đPĂątes carbonara crĂ©meuses
Recette de pĂątes carbonara crĂ©meuses : rapide, onctueuse et gourmande, prĂȘte en 25 minutes. Un classique italien facile Ă rĂ©ussir !
- Recette facile
- Economique
- Temps total:25 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
Tags: Pùtes alimentaires | Pour débutants | Recettes rapides | Crevette | Lardon | Pùtes alimentaires
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 300 g de pĂątes (spaghetti, linguineâŠ)
- 150 g de crevettes
- 50 g de parmesan rùpé
- 20 cl de crĂšme fraĂźche
- 2 Ćufs
- 1 gousse dâail (optionnel)
- Poivre
- Sel
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Préparation
Les pâtes carbonara crémeuses sont un grand classique de la cuisine italienne revisité pour plus d’onctuosité. Les pâtes sont nappées d’une sauce riche et veloutée, agrémentées de garniture savoureuse. Un plat rapide, gourmand et parfait pour un repas réconfortant.
đ©đł Préparation
- Faire cuire les pâtes dans une grande eau salée selon les indications.
- Égoutter en conservant un peu d’eau de cuisson.
- Faire revenir les crevettes dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’ail émincé si souhaité.
- Battre les œufs avec la crème et le parmesan dans un bol.
- Ajouter les pâtes chaudes dans la poêle avec les crevettes.
- Retirer du feu puis verser le mélange œufs-crème.
- Mélanger rapidement pour enrober les pâtes et obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Assaisonner avec sel et poivre.
- Servir immédiatement avec du parmesan supplémentaire.
đż Variantes
Carbonara traditionnelle : supprimer la crème et utiliser uniquement œufs + parmesan.
Version saumon : remplacer les lardons par du saumon fumé.
Avec champignons : ajouter des champignons sautés.
Version légère : utiliser de la crème allégée.
â FAQ - Questions fréquentes
Pourquoi mes œufs coagulent-ils ?
đLa poêle est trop chaude. Mélanger hors du feu.
Comment obtenir une sauce bien crémeuse ?
đUtiliser les pâtes chaudes et ajouter un peu d’eau de cuisson.
Peut-on préparer à l’avance ?
đNon, ce plat est meilleur immédiatement.
Quel fromage utiliser ?
đParmesan ou pecorino selon les goûts.
Auteur: Marco B.
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