🥒Galettes de courgettes et maïs à la poêle

Name: 🥒Galettes de courgettes et maïs à la poêle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 courgettes; 2 œufs; 150 g de maïs (en boîte, égoutté); 80 g de farine; 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan); 1 gousse d’ail; 1 poignée de persil ou coriandre; Huile d’olive; Poivre; Sel

Galettes de courgettes et maïs à la poêle : une recette facile, croustillante et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un apéritif.

3,7/5

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🥒Galettes de courgettes et maïs à la poêle

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

2 courgettes
2 œufs
150 g de maïs (en boîte, égoutté)
80 g de farine
50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
1 gousse d’ail
1 poignée de persil ou coriandre
Huile d’olive
Poivre
Sel

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Préparation

Dorées, moelleuses et légèrement croustillantes, ces galettes de courgettes et maïs à la poêle sont idéales pour un repas léger ou un apéritif gourmand. Elles se dégustent bien chaudes avec une sauce fraîche au yaourt, pour un contraste parfait entre fondant et croquant.

👩‍🍳 Préparation

Laver et râper les courgettes.
Presser les courgettes râpées pour enlever l’excès d’eau.
Éplucher et hacher finement l’ail.
Mélanger dans un saladier les courgettes, le maïs, l’ail et les herbes ciselées.
Ajouter les œufs, la farine et le fromage râpé, puis assaisonner.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer un filet d’huile dans une poêle.
Déposer des petits tas de pâte et les aplatir légèrement pour former des galettes.
Faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec la sauce.