🍑Tiramisu aux abricots

Name: 🍑Tiramisu aux abricots
Prep time: 25 min
Cook time: 170 h 40 min
Total time: 175 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g d’abricots; 250 g de mascarpone; 80 g de sucre; 3 œufs; 10 cl de jus d’orange; 1 paquet de biscuits à la cuillère; 1 sachet de sucre vanillé; Cacao en poudre; Quelques amandes

Tiramisu aux abricots facile : un dessert fruité, frais et gourmand, parfait pour l’été avec mascarpone et abricots fondants.

4,3/5

7 avis

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Recette facile
Economique
Temps total:175 h 5 min
Préparation: 25 min
Cuisson: 170 h 40 min
Pause: 4 h

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Délicieusement fruité et tout en légèreté, le tiramisu aux abricots revisite le célèbre dessert italien avec une touche estivale. Les couches de biscuits imbibés, de crème onctueuse et d’abricots fondants sont sublimées par une fine couche de cacao pour un contraste parfait.

👩‍🍳 Préparation

Laver, dénoyauter et couper les abricots en morceaux.
Faire cuire les abricots à feu doux avec un peu de sucre pendant 10 minutes pour obtenir une compotée légèrement épaisse.
Laisser refroidir complètement.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment.
Incorporer le mascarpone et mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
Tremper rapidement les biscuits dans le jus d’orange.
Disposer une première couche de biscuits dans un plat.
Recouvrir de compotée d’abricots puis de crème au mascarpone.
Répéter les couches une seconde fois.
Saupoudrer de cacao en poudre.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant dégustation.