🍅 Carpaccio de tomates et burrata

Simple, coloré et ultra savoureux, le carpaccio de tomates et burrata est une entrée estivale incontournable. Les tomates finement tranchées mettent en valeur la burrata crémeuse, relevée par un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic. Une recette rapide qui sublime des ingrédients de qualité.

👩‍🍳 Préparation

1. Laver les tomates puis les trancher en fines rondelles.
2. Disposer harmonieusement les tranches de tomates en rosace dans une assiette.
3. Déposer la burrata entière au centre du plat.
4. Arroser les tomates et la burrata d’un filet d’huile d’olive.
5. Assaisonner avec la fleur de sel et le poivre.
6. Ajouter quelques feuilles de basilic frais pour parfumer.
7. Servir immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur.

🌿 Variantes gourmandes

Version pesto : ajouter une cuillère de pesto sur la burrata.

Version balsamique : arroser de crème de balsamique pour une touche sucrée-acidulée.

Version fruits : intégrer quelques tranches de pêche ou de nectarine.

Version croquante : parsemer de pignons de pin grillés.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Quelle différence entre burrata et mozzarella ?
👉La burrata est plus crémeuse, avec un cœur fondant, contrairement à la mozzarella plus ferme.

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
👉Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour garder toute la fraîcheur.

Quelles tomates choisir ?
👉Des tomates bien mûres, idéalement de différentes couleurs pour plus de saveur et de visuel.

Peut-on ajouter des protéines ?
👉Oui, du jambon cru ou du saumon fumé se marient très bien avec cette recette.

Auteur: Marco B.