🥧Tarte salée aux poireaux et saumon

Name: 🥧Tarte salée aux poireaux et saumon
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 poireaux; 3 œufs; 300 g de saumon frais; 80 g de fromage râpé (emmental ou comté); 20 g de beurre; 20 cl de crème fraîche entière; 10 cl de lait; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Quelques brins de ciboulette ou de thym frais; Poivre; Sel

Découvrer la recette de la tarte salée aux poireaux et saumon : une tarte fondante, crémeuse et facile à réaliser, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis.

4,3/5

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Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

1 pâte brisée
3 poireaux
3 œufs
300 g de saumon frais
80 g de fromage râpé (emmental ou comté)
20 g de beurre
20 cl de crème fraîche entière
10 cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Quelques brins de ciboulette ou de thym frais
Poivre
Sel

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Préparation

Gourmande, fondante et facile à préparer, cette tarte salée aux poireaux et saumon est idéale pour un déjeuner, un dîner ou un buffet. L'association des poireaux délicatement fondus, du saumon tendre et d'un appareil crémeux offre une tarte généreuse et équilibrée.

👨‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les poireaux puis les émincer finement.
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
Faire revenir les poireaux pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.
Couper le saumon en petits morceaux.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte puis la piquer avec une fourchette.
Répartir les poireaux fondus sur le fond de tarte.
Ajouter les morceaux de saumon de façon homogène.
Fouetter les œufs avec la crème, le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre.
Verser l'appareil sur la garniture.
Parsemer de quelques herbes fraîches si souhaité.
Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à obtenir une belle surface dorée et une garniture bien prise.
Laisser reposer 5 minutes avant de découper et servir.