🥔Poêlée de poireaux, pommes de terre et lardons

Name: 🥔Poêlée de poireaux, pommes de terre et lardons
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 700 g de pommes de terre; 180 g de lardons fumés; 100 g de fromage râpé; 3 poireaux; 1 oignon; 15 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de noix de muscade; Quelques brins de persil frais; Poivre

Préparez une poêlée de poireaux, pommes de terre et lardons, fondante et gratinée : une recette familiale facile, généreuse et réconfortante.

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🥔Poêlée de poireaux, pommes de terre et lardons

Recette facile
Economique
Temps total:50 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

700 g de pommes de terre
180 g de lardons fumés
100 g de fromage râpé
3 poireaux
1 oignon
15 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 pincée de noix de muscade
Quelques brins de persil frais
Poivre

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Préparation

La poêlée de poireaux, pommes de terre et lardons est un plat familial, généreux et réconfortant. Les pommes de terre fondantes s’associent à la douceur des poireaux et au goût fumé des lardons, le tout recouvert d’une légère couche de fromage gratiné. Facile à préparer dans un seul plat, cette recette est parfaite pour un dîner chaleureux et gourmand.

👨‍🍳 Préparation

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les précuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Nettoyer les poireaux et les émincer, puis éplucher et émincer l’oignon.
Faire revenir les lardons dans une grande poêle allant au four pendant 3 à 4 minutes, puis ajouter l’oignon et les poireaux.
Faire cuire environ 8 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les poireaux deviennent tendres.
Ajouter les pommes de terre égouttées, verser la crème et assaisonner avec le poivre et la noix de muscade.
Mélanger délicatement et parsemer de fromage râpé.
Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une surface fondante et bien dorée.
Parsemer de persil frais et servir bien chaud.

🌿 Variantes

Au reblochon

Remplacer le fromage râpé par quelques tranches de reblochon pour obtenir une version particulièrement fondante.

Au poulet

Remplacer les lardons par 250 g de poulet coupé en petits morceaux et le faire dorer avant d’ajouter les légumes.

Sans crème

Remplacer la crème fraîche par 15 cl de bouillon de légumes pour une poêlée plus légère.

Aux champignons

Ajouter 200 g de champignons émincés avec les poireaux pour enrichir la poêlée de saveurs automnales.

❓ FAQ - Questions fréquentes

Quelles pommes de terre choisir ?

👉Privilégier des pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte, l’Amandine ou la Nicola afin qu’elles restent bien en morceaux pendant la cuisson.