đ§Muffins noix, poire et chocolat
Muffins noix, poire et chocolat : une recette facile et moelleuse aux poires fondantes, noix croquantes et généreux morceaux de chocolat noir.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:37 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 22 min
Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Chocolat | Noix | Poire | Muffins
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 220 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre fondu
- 90 g de sucre roux
- 70 g de noix
- 8 g de levure chimique
- 2 poires mûres
- 2 Ćufs
- 120 ml de lait
- 1 cuillĂšre Ă cafĂ© dâextrait de vanille
- 1 pincée de sel
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Préparation
Ces muffins aux noix, poire et chocolat sont moelleux à cœur, légèrement croquants grâce aux noix et généreusement garnis de morceaux de chocolat. La poire apporte une texture fondante et une douceur naturelle qui s’accorde parfaitement avec le chocolat noir. Une recette facile pour le goûter ou le petit-déjeuner.
đ©đł Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher les poires et les couper en petits dés. Concasser grossièrement le chocolat et les noix.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
- Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger brièvement, juste pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer délicatement les dés de poire, les noix et les trois quarts du chocolat.
- Répartir la pâte dans 10 à 12 caissettes à muffins. Ajouter le chocolat restant et quelques morceaux de noix sur le dessus, puis enfourner 20 à 22 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.
đż Variantes
Avec du chocolat au lait
Remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait pour des muffins plus doux.
Avec des noisettes
Remplacer les noix par la même quantité de noisettes concassées.
Avec des épices
Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle à la farine pour une saveur plus automnale.
â FAQ – Questions fréquentes
Comment garder les muffins bien moelleux ?
đÉviter de trop travailler la pâte et de prolonger la cuisson. Une fois refroidis, conserver les muffins dans une boîte hermétique.
Peut-on utiliser des poires très mûres ?
đOui, elles conviennent très bien. Si elles sont particulièrement juteuses, éponger légèrement les dés de poire avant de les incorporer.
Peut-on congeler ces muffins ?
đOui. Congeler les muffins refroidis dans un sachet hermétique jusqu’à environ 2 mois.
Auteur: Marco B.
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Comment donner de la saveur aux petits pois ?
Pour rendre les petits pois plus savoureux, assaisonner avec un peu de sucre.
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