🎃Mini-tartelettes salées au potimarron et chèvre

Name: 🎃Mini-tartelettes salées au potimarron et chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: 1 pâte brisée; Pour la garniture :; 300 g de chair de potimarron; 100 g de fromage de chèvre frais; 2 œufs; 1 petit oignon; 80 ml de crème liquide; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de noix de muscade; Poivre; Sel; Pour la décoration :; 40 g de fromage de chèvre frais; Quelques graines de courge; Une pincée de paprika doux

Mini-tartelettes salées au potimarron et chèvre : une recette facile et gourmande, idéale pour un apéritif d’Halloween ou un buffet automnal.

4,5/5

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🎃Mini-tartelettes salées au potimarron et chèvre

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

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Préparation

Les mini-tartelettes salées au potimarron et chèvre sont de délicieuses bouchées automnales, parfaites pour un apéritif d’Halloween, un buffet ou une entrée gourmande. Leur pâte croustillante accueille une garniture fondante au potimarron, relevée par la douceur légèrement acidulée du fromage de chèvre. Avec leur jolie couleur orangée et leur format individuel, ces tartelettes apportent une touche festive et élégante à votre table. Faciles à préparer, elles se dégustent aussi bien tièdes que froides.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C et préparer 12 moules à mini-tartelettes.
Couper le potimarron en petits cubes et le cuire à la vapeur pendant 12 à 15 minutes.
Faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Écraser le potimarron cuit en purée, puis ajouter l’oignon.
Mélanger la purée avec le chèvre frais, les œufs, la crème, la muscade, le sel et le poivre.
Découper 12 disques de pâte brisée et les placer dans les moules.
Répartir la garniture dans les fonds de tartelettes.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise.
Décorer avec une petite touche de chèvre frais, du paprika et quelques graines de courge avant de servir.

🌿 Variantes gourmandes

Mini-tartelettes au potimarron et feta

Remplacez le fromage de chèvre par de la feta émiettée. Son goût salé contraste agréablement avec la douceur du potimarron.

Mini-tartelettes au potimarron et noix

Ajoutez 30 g de noix concassées dans la garniture. Elles apportent du croquant et une saveur automnale particulièrement gourmande.

Mini-tartelettes au potimarron et miel

Ajoutez une cuillère à café de miel à la préparation. Cette touche sucrée souligne la douceur du potimarron et équilibre le caractère du fromage de chèvre.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer les mini-tartelettes à l’avance ?

👉Oui, préparez-les la veille et conservez-les au réfrigérateur. Réchauffez-les quelques minutes au four à 160 °C avant de servir.

Peut-on congeler les mini-tartelettes au potimarron ?

👉Oui, une fois cuites et refroidies, elles peuvent être congelées pendant environ 2 mois. Réchauffez-les directement au four jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.

Peut-on remplacer le fromage de chèvre ?

👉Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta, du fromage frais nature ou de la feta selon vos préférences. Ces alternatives se marient très bien avec le potimarron.

Auteur: Marco B.