🧁Muffins pomme-cannelle au cœur de caramel

Name: 🧁Muffins pomme-cannelle au cœur de caramel
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 personnes
Ingredients: Pour la pâte :; 250 g de farine; 100 g de sucre roux; 80 g de beurre fondu; 2 pommes moyennes; 2 œufs; 100 ml de lait; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 pincée de sel; Pour le cœur de caramel :; 120 g de caramel au beurre salé épais; Pour la décoration (facultatif) :; 1 cuillère à soupe de sucre roux; 1/2 cuillère à café de cannelle

Muffins pomme-cannelle au cœur de caramel : une recette facile de muffins moelleux aux pommes, parfumés à la cannelle et garnis de caramel fondant.

3,8/5

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🧁Muffins pomme-cannelle au cœur de caramel

Recette facile
Economique
Temps total:45 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes

Pour la pâte :
250 g de farine
100 g de sucre roux
80 g de beurre fondu
2 pommes moyennes
2 œufs
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour le cœur de caramel :
120 g de caramel au beurre salé épais
Pour la décoration (facultatif) :
1 cuillère à soupe de sucre roux
1/2 cuillère à café de cannelle

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Préparation

Les muffins pomme-cannelle au cœur de caramel sont de petites douceurs moelleuses et parfumées, parfaites pour accompagner un goûter automnal. L'association des pommes fondantes, de la cannelle et d'un cœur de caramel coulant offre un délicieux contraste de textures et de saveurs. Faciles à réaliser, ces muffins faits maison embaument la cuisine pendant la cuisson et séduisent les petits comme les grands. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, une pause sucrée ou un dessert réconfortant.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C et placer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
Mélanger la farine, la levure, le sucre roux, la cannelle et le sel dans un saladier.
Fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille.
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajouter les dés de pomme.
Remplir les caissettes à moitié avec la pâte.
Déposer une cuillère à café de caramel épais au centre de chaque muffin.
Recouvrir de pâte jusqu'aux trois quarts des caissettes, puis saupoudrer de sucre à la cannelle.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes, puis laisser tiédir avant de déguster.

🌿 Variantes gourmandes

Muffins pomme-cannelle au caramel et aux noix

Ajoutez 50 g de noix concassées à la pâte pour apporter une texture croquante. Leur saveur se marie parfaitement avec les pommes et le caramel.

Muffins pomme-cannelle au chocolat

Remplacez le caramel par un carré de chocolat noir ou au lait au centre de chaque muffin. Vous obtiendrez un cœur fondant particulièrement gourmand.

Muffins pomme-poire au caramel

Remplacez une pomme par une poire bien mûre. Cette association apporte davantage de douceur et une texture encore plus fondante.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Comment obtenir un cœur de caramel bien fondant ?

👉Utilisez un caramel au beurre salé épais et refroidi. Déposez-le au centre de la pâte et recouvrez-le complètement avant la cuisson.

Peut-on préparer les muffins pomme-cannelle à l'avance ?

👉Oui, vous pouvez les préparer la veille. Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement avant de servir.

Peut-on congeler les muffins au cœur de caramel ?

👉Oui, laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les individuellement dans des sachets adaptés pendant 2 à 3 mois. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.

Auteur: Marco B.