🧁 Muffins moelleux citron et rhubarbe
Muffins moelleux citron et rhubarbe : douceur acidulée et légère, parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:35 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 20 min
Tags: Cuisson au four | Desserts | Pour débutants | Recettes rapides | Citron | Muffins | Rhubarbe
Ingrédients
Recette pour 6 personnes
- 200 g de farine
- 150 g de rhubarbe
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 10 cl d’huile neutre
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron
- 1 pincée de sel
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Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle.
- Ajouter l’huile et le lait.
- Incorporer le zeste et le jus de citron.
- Mélanger la farine, la levure et le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide.
- Ajouter les morceaux de rhubarbe et mélanger délicatement.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins.
- Enfourner 20 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Servir les muffins moelleux citron et rhubarbe.
Auteur: Marco B.
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