🧀Gratin de fenouil à la crème de parmesan
Gratin de fenouil à la crème de parmesan : une recette facile, fondante et savoureuse, avec une sauce crémeuse et une croûte dorée.
- Recette facile
- Economique
- Temps total:50 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 35 min
Tags: Cuisson au four | Entrées & salades | Pour débutants | Recettes rapides | Parmesan | Crème | Gratins | Fenouil frais
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 4 bulbes de fenouil
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 100 ml de lait
- 80 g de parmesan râpé
- 20 g de beurre
- 1 gousse d'ail
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 cuillère à café de thym frais
- Poivre
- Sel
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Préparation
Le gratin de fenouil à la crème de parmesan est un plat fondant, crémeux et délicieusement gratiné. Le fenouil, avec sa saveur douce et légèrement anisée, se marie parfaitement avec l'onctuosité de la crème et le goût intense du parmesan. Facile à préparer, cette recette est idéale pour accompagner une viande, un poisson ou pour savourer un repas végétarien réconfortant.
👩🍳 Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C.
- Laver les fenouils et les couper en quartiers.
- Cuire les quartiers dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Égoutter soigneusement les morceaux de fenouil.
- Beurrer un plat à gratin et disposer les fenouils.
- Chauffer la crème, le lait et l'ail haché dans une casserole.
- Ajouter 60 g de parmesan, la muscade, le sel et le poivre.
- Verser la crème au parmesan sur les fenouils.
- Parsemer du parmesan restant et de thym frais.
- Enfourner pendant 25 minutes jusqu'à obtenir une surface dorée.
🌿 Variantes gourmandes
Gratin de fenouil à la mozzarella
Ajoutez 100 g de mozzarella pour obtenir un gratin encore plus fondant et filant.
Gratin de fenouil et pommes de terre
Incorporez 300 g de pommes de terre précuites en rondelles pour une version plus consistante.
Gratin de fenouil au fromage de chèvre
Remplacez une partie du parmesan par 80 g de fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
❓ FAQ – Questions fréquentes
Peut-on préparer ce gratin à l'avance ?
Oui, assemblez le gratin quelques heures avant et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
Peut-on remplacer la crème fraîche ?
Oui, utilisez une crème légère ou une crème végétale adaptée à la cuisson.
Comment atténuer le goût anisé du fenouil ?
Faites précuire le fenouil quelques minutes supplémentaires pour adoucir sa saveur.
Auteur: Marco B.
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