🍊Moelleux aux clémentines et poudre d'amande

Name: 🍊Moelleux aux clémentines et poudre d'amande
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: Pour le gâteau :; 3 clémentines; 150 g de poudre d’amande; 120 g de sucre; 100 g de farine; 100 g de beurre fondu; 3 œufs; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel; Pour le glaçage et la décoration :; 80 g de sucre glace; 30 g d’amandes effilées; 2 clémentines; 2 cuillères à soupe de jus de clémentine

Découvrez ce moelleux aux clémentines et poudre d’amande, un gâteau fondant, parfumé et facile à préparer, parfait pour un dessert gourmand.

4/5

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🍊Moelleux aux clémentines et poudre d'amande

Recette facile
Economique
Temps total:60 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

Pour le gâteau :
3 clémentines
150 g de poudre d’amande
120 g de sucre
100 g de farine
100 g de beurre fondu
3 œufs
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Pour le glaçage et la décoration :
80 g de sucre glace
30 g d’amandes effilées
2 clémentines
2 cuillères à soupe de jus de clémentine

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Préparation

Le moelleux aux clémentines et poudre d’amande est un gâteau délicieusement parfumé, idéal pour profiter des agrumes de saison. Grâce à la poudre d’amande, sa texture est tendre et fondante, tandis que le jus et le zeste des clémentines apportent une touche fraîche et légèrement acidulée. Facile à préparer, ce dessert gourmand accompagne parfaitement une tasse de thé ou de café.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer et fariner un moule rond de 20 cm de diamètre.
Préparer les clémentines en prélevant leur zeste, puis en pressant leur jus.
Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter le beurre fondu, l’extrait de vanille, le jus et les zestes de clémentines. Mélanger délicatement.
Incorporer les ingrédients secs : la poudre d’amande, la farine, la levure chimique et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler. Mélanger le sucre glace et le jus de clémentine pour préparer le glaçage.
Décorer le moelleux avec le glaçage, les amandes effilées légèrement grillées et quelques quartiers de clémentines.

🍰Variantes gourmandes

Moelleux aux clémentines et chocolat noir

Ajoutez 100 g de pépites de chocolat noir à la pâte. Le chocolat apporte une saveur intense qui se marie parfaitement avec les notes acidulées des clémentines.

Moelleux aux clémentines et noix de coco

Remplacez 50 g de poudre d’amande par 50 g de noix de coco râpée. Cette version offre une texture légèrement différente et une touche exotique.

Moelleux aux clémentines et miel

Remplacez 40 g de sucre par 30 g de miel doux. Ajoutez une pincée de cannelle pour obtenir un gâteau encore plus parfumé.

Moelleux aux clémentines sans gluten

Remplacez les 100 g de farine de blé par 70 g de farine de riz et 30 g de fécule de maïs. Utilisez une levure chimique certifiée sans gluten.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on préparer ce gâteau à l’avance ?

Oui, ce moelleux peut être préparé la veille. Conservez-le dans une boîte hermétique et ajoutez le glaçage avant de servir pour préserver sa présentation.