🍊Gâteau renversé aux clémentines et au miel

Name: 🍊Gâteau renversé aux clémentines et au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 5 clémentines; 180 g de farine; 100 g de sucre; 80 g de beurre fondu; 80 g de miel; 3 œufs; 100 ml de lait; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 pincée de sel; 20 g de beurre pour le moule; 2 cuillères à soupe de sucre roux

Gâteau renversé aux clémentines et au miel : une recette facile, moelleuse et caramélisée, parfaite pour un dessert fruité et gourmand.

4,4/5

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🍊Gâteau renversé aux clémentines et au miel

Recette facile
Economique
Temps total:55 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

5 clémentines
180 g de farine
100 g de sucre
80 g de beurre fondu
80 g de miel
3 œufs
100 ml de lait
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
20 g de beurre pour le moule
2 cuillères à soupe de sucre roux

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Préparation

Le gâteau renversé aux clémentines et au miel est un dessert moelleux, fruité et délicieusement parfumé, parfait pour profiter des agrumes de saison. Les clémentines légèrement caramélisées apportent une douceur acidulée, tandis que le miel offre une saveur délicate et une belle couleur dorée.

👩‍🍳 Préparation

Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule rond de 22 cm de diamètre.
Éplucher les clémentines et les couper en rondelles, en retirant délicatement les pépins.
Répartir le miel et le sucre roux dans le fond du moule, puis disposer les rondelles de clémentines en les faisant légèrement se chevaucher.
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Ajouter le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille, puis mélanger.
Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser délicatement la pâte sur les clémentines et lisser la surface.
Enfourner pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'une lame insérée au centre ressorte propre. Laisser reposer 5 minutes, puis démouler en retournant le gâteau sur un plat.

🌿 Variantes gourmandes

Gâteau renversé aux clémentines et aux amandes

Remplacer 50 g de farine par 50 g de poudre d'amande pour obtenir un gâteau encore plus moelleux, avec une saveur douce et délicate.

Gâteau renversé aux clémentines et à la cannelle

Ajouter une demi-cuillère à café de cannelle dans la pâte pour apporter une touche chaleureuse qui accompagne parfaitement les agrumes.

Gâteau renversé aux clémentines et au chocolat

Incorporer 80 g de pépites de chocolat noir dans la pâte pour une version plus gourmande, associant la douceur du chocolat à la fraîcheur des clémentines.

❓ FAQ – Questions fréquentes

Peut-on remplacer les clémentines par des oranges ?

Oui, les oranges conviennent parfaitement. Les couper en fines rondelles et retirer les pépins avant de les disposer dans le moule.

Peut-on préparer ce gâteau à l'avance ?

Oui, préparer le gâteau la veille et le conserver dans un récipient hermétique. Il restera moelleux et les saveurs des clémentines seront encore plus développées.

Comment conserver ce gâteau ?

Conserver le gâteau dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Le sortir environ 20 minutes avant de servir pour retrouver une texture tendre et moelleuse.

Auteur: Marco B.