Salade de fruits au poivre et vanille

Il faut savoir se laisser surprendre, sans exagérer bien sûr, essayer cette recette de salade de fruits au poivre et vanille.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 10 personnes


171 kcal par personne

  • Calories totales : 1711 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne

Préparation


  1. Préparer le caramel : Dans une petite casserole, verser le sucre et l'eau. Cuire à vitesse modérée jusqu'à ce que le sucre prenne la couleur du caramel.
  2. Dès que le sucre atteint la couleur du caramel, ajouter hors du feu, la crème, le rhum, la vanille liquide. Laissez épaissir pendant 6 minutes puis stopper la cuisson, verser dans un saladier.
  3. Dans un petit robot-mixeur, placer les baies de sureau, les mûres, mixer. Filtrer dans le saladier à travers un chinois.
  4. Dans le saladier, mélanger la préparation. Presser le jus de citron, verser dans le saladier, éplucher l'orange, couper en lamelles.
  5. Dans le saladier, ajouter les demi-rondelles d'orange, la gelée de fruits, couper les tomates cerise en deux et placer dans le saladier.
  6. Couper en deux les raisins et enlever les pépins, placer dans le saladier. Dénoyauter les reine-claude et couper en lamelles, placer dans le saladier.
  7. Eplucher les nashis, enlever la partie centrale, couper en lamelles, placer dans le saladier, ajouter le poivre, mélanger, réfrigérer jusqu'au moment de servir, goûter, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour une personne débutante.

On peut y mettre tous les fruits du verger et remplacer l'alcool ou simplement le supprimer. Vous pouvez y mettre plus ou moins de fruits...

Commencer par mettre de petites quantités de poivre et goûter, vous saurez exactement à quel moment stopper la quantité de poivre.


Régalez-vous !

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