Purée de pommes de terre à la vanille

Un accompagnement original pour vos viandes !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


340 kcal par personne

  • Calories totales : 1363 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 5 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne

Préparation


  1. Laver, peler et couper les pommes de terre en morceaux. Faire cuire pendant 25 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter ensuite les pommes de terre et les passer au presse-purée.
  2. Fendre la gousse de vanille et ajouter les grains aux pommes de terre. Faire chauffer la crème dans une casserole avec la gousse de vanille. Porter à frémissement et laisser infuser pendant 3 minutes. Retirer la gousse.
  3. Couper le beurre en morceaux et l'ajouter aux pommes de terre. Mélanger, puis ajouter la crème à la vanille. Bien remuer jusqu'à l'obtention d'une purée onctueuse et homogène. Saler, poivrer et servir aussitôt. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, assez agréable et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Vin du Chili - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Jongieux - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Vacqueyras - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Minervois - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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