Curry de poulet à la mangue
Un délicieux plat alliant le sucré et le salé !
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 30 min
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
Ingrédients
Recette pour 4 personnes
- 500 g de blancs de poulet
- 400 g de mangue soit 1
- 45 g de curry en poudre soit 3 CàS
- 35 g de piment doux soit 1
- 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS
- 0,10 litre de lait de coco
- 0,10 litre de bouillon de volaille
- 5 g de Maïzena soit 1 CàC
- 1 g de sel soit 1 pincée
Préparation
- Découper le poulet en gros morceaux. Dans un wok, faire dorer le poulet avec un peu d'huile d'olive durant 3 minutes. Saler les morceaux de poulet.
- Dans un bol, délayer la Maïzena avec un bouillon de volaille. Dans le wok, ajouter le lait de coco, le curry et la Maïzena délayée. Faire mijoter à couvert durant 5 minutes.
- Découper en quatre puis peler la mangue. Découper la chair de mangue en dés. Ajouter les dés de mangue dans le wok, ainsi que le piment en entier. Prolonger la cuisson de 3 minutes. Servir chaud accompagné de riz.
