Curry de poulet à la mangue

&gt; Bon accord: Coteaux champenois mesnil - blanc sec aromatique
&gt; Très bon accord: Condrieu - blanc sec aromatique
&gt; Excellent accord: Pouilly-fuissé - blanc sec assez puissant et rond
&gt; Accord quasi parfait: Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique
&gt; Accord parfait: Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique

Name: Curry de poulet à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de blancs de poulet; 400 g de mangue soit 1; 45 g de curry en poudre soit 3 CàS; 35 g de piment doux soit 1; 30 g d'huile d'olive soit 2 CàS; 0,10 litre de lait de coco; 0,10 litre de bouillon de volaille; 5 g de Maïzena soit 1 CàC; 1 g de sel soit 1 pincée

Un délicieux plat alliant le sucré et le salé !

Recette facile
Economique
Temps total:30 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes

Préparation

Découper le poulet en gros morceaux. Dans un wok, faire dorer le poulet avec un peu d'huile d'olive durant 3 minutes. Saler les morceaux de poulet.
Dans un bol, délayer la Maïzena avec un bouillon de volaille. Dans le wok, ajouter le lait de coco, le curry et la Maïzena délayée. Faire mijoter à couvert durant 5 minutes.
Découper en quatre puis peler la mangue. Découper la chair de mangue en dés. Ajouter les dés de mangue dans le wok, ainsi que le piment en entier. Prolonger la cuisson de 3 minutes. Servir chaud accompagné de riz.

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, distingué et très légèrement boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente