Curry de poulet à la mangue

Un délicieux plat alliant le sucré et le salé !

Curry de poulet à la mangue
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 20 min

Tags: Cuisson au wok | Volailles et gibiers | Pour débutants | Recettes rapides | Sel | Blanc de poulet | Bouillon de poule | Curry | Huile d'olive | Maïzena | Mangue | Piment doux | Lait de noix de coco | Plat sucré salé

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


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Préparation


  1. Découper le poulet en gros morceaux. Dans un wok, faire dorer le poulet avec un peu d'huile d'olive durant 3 minutes. Saler les morceaux de poulet.
  2. Dans un bol, délayer la Maïzena avec un bouillon de volaille. Dans le wok, ajouter le lait de coco, le curry et la Maïzena délayée. Faire mijoter à couvert durant 5 minutes. 
  3. Découper en quatre puis peler la mangue. Découper la chair de mangue en dés. Ajouter les dés de mangue dans le wok, ainsi que le piment en entier. Prolonger la cuisson de 3 minutes. Servir chaud accompagné de riz. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec corsé, distingué et très légèrement boisé, au nez exubérant et à la bouche opulente

  • > Bon accord : Coteaux champenois mesnil - blanc sec aromatique
  • > Très bon accord : Condrieu - blanc sec aromatique
  • > Excellent accord : Pouilly-fuissé - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Alsace gewurztraminer - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Alsace grand cru gewurztraminer - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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