Tiramisu au thé vert

La version japonaise du traditionnel dessert italien.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 20 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


197 kcal par personne

  • Calories totales : 1582 kcal
  • Lipides : 12 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne

Préparation


  1.  Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis ajouter le mascarpone pour obtenir une crème homogène. 
  2. Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Incorporer délicatement à la crème au mascarpone. 
  3. Peler la poire et la couper en petits dés. Faire infuser 1 cuillère à café de matcha (thé vert) dans 12 cl d'eau chaude. 
  4. Tremper les biscuits un à un dans le thé et les déposer côte à côte au fond d'un plat. Parsemer de la moitié des dés de poire, recouvrir de la moitié de la crème au mascarpone, puis saupoudrer d'une cuillère à café de matcha. Renouveler l'opération pour la deuxième couche de biscuits, poire et crème au mascarpone. 
  5. Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures minimum. Saupoudrer la dernière cuillère à café de matcha sur le tiramisu au moment de servir. 

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez réaliser ce tiramisu de la même façon dans des bols pour faire des parts individuelles. 

Pour qu'il repose assez longtemps au frais, nous vous conseillons de préparer ce dessert la veille. 

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